パリ 花仕事レポート 『ピエールガニエール デモンストレーション』

皆さん、こんにちは！　flower&photo　の千恵です。

今日のフラワーフォトは、三ツ星レストラン「ピエール・ガニエール」の個室で行われた

フランス人フローリスト　「ヴァンソン・レサール」によるフラワーデモンストレーションの様子です。

ヴァンソンと初めて会った時に思ったことは、

「フランス語が似合う、大人なパリジャン」

世界で一番キレイな言語と言われているフランス語を

私が想像する、‘‘理想のフランス語’’で再現してくれた人！

優しさが溢れる、とてもステキな方です。

ヴァンソンは、「ミルフォイユ」「アンリ・ムーリエ」「クリスチャントルチュ」とパリを代表する

花店での経験を経て、現在「パスカルミュテル」のディスプレイを指揮し

「ピエールガニエール」はもちろんのこと、

「ホテルプラザアテネ」「ジバンシー」など一流店のいけこみも担当している、ベテランフローリスト。

そんなヴァンソンの手によって、ブーケが創りだされていく様子は目が離せません！！

上品でナチュラル、繊細で美しい・・・

洗練された「ピエールガニエール」の空間を熟知し

その空間で、ガニエールの料理を楽しむ方々のために創り出される

ヴァンソンのパリスタイルブーケ

こんなステキな場で、撮影の機会をくださった

パリ在住フローリストの斉藤由美さん、企画された薄井美奈子さんに感謝♪

パリのエスプリを感じるデモンストレーションの中、突然の停電！

でも。。。　　ここは三ツ星レストラン「ピエールガニエール」

停電によって真っ暗になってしまった個室でしたが、

キャンドルの灯された燭台によって、雰囲気がより一層　盛り上がっていました。

アクシデントというよりは、「サプライズ」という感じ☆

そんな、ほのかなキャンドル火のもとで撮影したショコラのデセール

何種類もサーブされる、美しいデセールの数々。

その場では、指をくわえて眺めて撮影だけしていました・・・

日本に帰国後、ガニエールの美しい料理が忘れられず、

先日青山にある「ピエール・ガニエール・ア・東京」に行ってまいりました！

パリとはまた違う雰囲気で、美しく洗練されたデセールはもちろん、

コース料理で、アミューズ・メインもいただきました☆

東京の三ツ星レストランもいいけれど、

次回パリに行った時は、本場フランスの三ツ星レストランでの食事には、ぜひ行きたいです。

次回は、パリ郊外の小さな街「サンリス」のフォトレポートをお届けしたい思います。

お楽しみ☆☆